Nevyhýbejte se tukům

Tou dobou z první, "nízkotučné" skupiny drželo dietu už jen 20 procent lidí, z druhé skupiny jich vytrvalo 54 procent. A co víc, dietáři se střídmým množstvím tuku jako skupina shodili víc tělesného tuku a víc ubrali v pase než dietáři z nízkotučné skupiny.

Proč tomu tak je? Jedním z důvodů je podle odborníků fakt, že dieta s mírným množstvím tuků je pro celou řadu lidí přijatelnější než přísný nízkotučný režim. Dá se rozumně dodržovat. Je také jedinou, u níž se dá vytrvat po delší dobu. Dalším důvodem je patrně skutečnost, že ti, kdo konzumují rozumné množství tuku, se nepřejídají jednoduchými sacharidy a snáze zahánějí hlad.

Tato nová rada platí stejnou měrou pro prevenci srdečních onemocnění jako pro hubnutí. Kde je to jen možné, nahraďte nasycený tuk nenasyceným - například místo másla používejte olivový olej, jezte méně masa a více ryb. (Ryby mají mnoho vícenenasycených tuků prokazatelně chránících srdce, zvláště jistou formu, která obsahuje omega-3 mastné kyseliny.) Hlídejte si dobře velikost porcí, abyste nepřekračovali počet kalorií. Vyhýbejte se konzumaci jednoduchých sacharidů, například rafinovanému cukru, bílému chlebu, a zaměřte se na sacharidy složitější, jaké jsou v celozrnném chlebu a v obilovinách.

Zdroj: John Hastings - Krok za krokem ke štíhlé linii, nakladatelství Výběr