Hormon, který ovlivňuje hlad, působí překvapivě a rozdílně u štíhlých a obézních lidí. Testy u deseti lidí ukázaly, že u štíhlých se v noci prudce zvyšuje hladina hormonu zvaného ghrelin, zatímco u obézních k tomu nedochází. Ghrelin je poslední v linii hormonů objevených v posledních letech, které ovlivňují chuť k jídlu a návyky při jídle.

Většina lidí, kteří si pečlivě hlídají váhu a nechtějí přibrat, bedlivě studuje informace o energetickém obsahu vyhlédnuté potraviny, bez něhož se prakticky neobejde žádný lákavý obal. Pokud zahlédnou slova, jako je light, dietní nebo bez použití tuku, pak věří, že jejich výběr je jedině možný a správný. Oponovat si jim troufá Helen La Fontaineová z Deakinovy univerzity v Melbourne.

Rádi bychom vás seznámili s překvapivými výsledky pokusu provedeného v USA, v bostonském zdravotnickém zařízení Brigham and Womens Hospital. 30 lidí s nadváhou drželo dietu nízkotučnou a 31 dietu se střídmým množstvím tuku - velmi podobnou té, jakou navrhuje kniha Krok za krokem. Během prvních šesti měsíců zhubli dobrovolníci z obou skupin přibližně stejně. Avšak po 18 měsících vyšel najevo výmluvný rozdíl.

Přehánět to se "zdravými" dietami založenými na stravě s nízkým obsahem tuků a na velkém množství ovoce a zeleniny se nevyplácí. S neočekávaným zjištěním přišla finská doktorka Marja-Leena Silasteová a její kolegové z Univerzity v Oulu.

Ve Skandinávii mnozí považují pravidelný půst během něhož smí dotyčný přijímat pouze tekutiny, za stejnou nutnost a samozřejmost jako čištění zubů. Právě "léčba půstem" má podle lékařů hlavní zásluhu na tom, že Seveřané mají z vyspělých evropských zemí nejmenší potíže s nadváhou. Mimochodem - nejhůře na tom jsou Britové a Rusové, těsně následovaní Francouzi. My se nacházíme někde uprostřed, avšak je jen otázkou času, kdy dotáhneme vedoucí skupinu.

Sněmovna reprezentantů amerického Kongresu přijala ve středu 10.3.2004 tzv. "hamburgerový" zákon blokující žaloby proti potravinářskému průmyslu za tlousnutí lidí. Pro zákon hlasovalo 276 poslanců, proti 139. Aby vstoupil v platnost, musí ho ještě schválit horní komora Kongresu Senát.

Miliardy dolarů se už utratily za touhu najít kouzlo rychlé ztráty nadbytečné hmotnosti, za dobré zdraví a dlouhý život, a přitom ta "tajemná formulka" spočívá ve čtrnácti prostých slovech: brokolice, borůvky, čaj, dýně, fazole, jogurt, krůta, oves, pomeranče, rajčata, soja, špenát, tuňák a vlašské ořechy. Zapamatujte si to, až budete dělat příští velký nákup a zdraví, dlouhý život a krásu máte zajištěnou, tvrdí americký doktor Steven Pratt.

V odborných lékařských časopisech, jako je The Lancet, The New England Journal of Medicine, The Journal of Clinical Investigation a mnoho dalších, bylo opakovaně referováno o metabolické dysfunkci, způsobující obezitu. Stav je charakterizován nesprávnými hodnotami hladiny inzulinu v krvi. Nadváha sice může být způsobena nejrůznějšími zdravotními poruchami, nicméně inzulinová nerovnováha se jeví jako velice významná.

Zaregistrovali jste u sebe následující příznaky?

Hodně lidí si myslí, že obézní jsou obézní proto, že se nedokážou ovládat a soustavně se přejídají. Jak sami postižení, tak i jejich spoluobčané vzali za bernou minci tezi, že lidem s nadváhou prostě chybí vůle. Opak je pravdou. U lidí s nadváhou nebyla prokázána žádná odchylka ve sféře chování ani obecné psychiky. Naopak, oblíbený odsudek typu "Může si za to sám/sama, prostě moc jí" prohlubuje u obézního člověka jeho frustraci.